Команда из Отдела Психологической Медицины и Отдела Биохимии Медицинской Школы Йонг Лу Лин в Национальном Университете Сингапура (NUS) установила, что у пожилых людей, которые потребляют более двух средних порций любых грибов в неделю, на 50% меньше шанс заболеть болезнью Альцгеймера.